Ikaria se unió al mapa de longevidad que han creado los investigadores del Instituto italiano “Barilla, Centro Italiano para la Alimentación y Nutrición” viajando por cinco lugares de nuestro planeta donde, según varios estudios, sus residentes son centenarios.
La longevidad está relacionada principalmente con la alimentación, pero también con factores tales como el ejercicio, un enfoque positivo a la vida, el control del estrés y la sociabilidad. Los investigadores del Instituto se centraron sobre todo en los hábitos alimenticios y encontraron que están relacionados entre sí pese a la enorme distancia que separa a las cinco «zonas azules». La dieta de estos cinco lugares es similar a la del Mediterráneo. Es decir, contiene muchas frutas y verduras, cereales de granos enteros, legumbres, pescado y aceite de oliva extra virgen.
¿Qué lugares son éstos y qué comen sus habitantes? Uno de ellos es el pueblo de Loma Linda en California, donde la dieta local se basa en los cereales integrales, las legumbres y verduras y el pescado. Otro es la Península de Nicoya en Costa Rica, allí comen batata, plátano y papaya. El tercer lugar es Cerdeña, y allí comen legumbres, almendras, tomate. El cuarto es Okinawa en Japón donde consumen queso de soja, legumbres, setas, melón y, por supuesto, Ikaria donde la dieta incluye mucho queso feta, limón y pescado.
Los expertos del Instituto observaron que la alimentación moderna debe basarse en la fórmula 5 + 2. Durante cinco días la dieta debe ser vegetariana y en los otros dos debe contener carne en pequeñas cantidades.
El Instituto organizará próximamente en Milán un foro en el que se anunciará que con la fiel aplicación del régimen alimenticio mediterráneo se pueden ganar, al menos, 4,5 años de vida. Un parámetro que no debe pasarse por alto es el económico. En Milán, por ejemplo, se estima que un menú a base de carne cuesta 45 euros por semana y en Nápoles 36. Mientras que el menú basado en la dieta mediterránea tendrá un coste de 41 y 34 euros, respectivamente.
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