Grecia, tierra natal de Dioniso, dios del vino, tiene indudablemente la más larga historia del vino en el mundo, así como el patrimonio más rico. En la antigua Grecia se adoraba a Dioniso con diveras fiestas y ceremonias celebrabas en varias ocasiones a lo largo del año. El vino aparece en Grecia alrededor del año 4000 a. C. y, desde entonces, se convierte en elemento importante de la vida y la cultura de los griegos. La prensa del vino más antigua del mundo fue descubierta en la isla de Creta, en la localidad de Vazípetro.
 

Ya desde las épocas minóica y micénica los griegos habían desarrollado una cultura muy sofisticada del vino el cual consumían no sólo por placer sino, también, con fines medicinales; hecho que prueba que los griegos conocían desde muy temprano todas las cualidades y propiedades del vino. Además, el vino siempre ha jugado un papel especial en la economía y el comercio del país.
   
Sin embargo, no todos los períodos de la historia griega fueron favorables al vino el cual ha pasado por muchas aventuras hasta ganarse su posición actual. En los últimos años, la industria vinícola de Grecia ha experimentado un desarrollo enorme gracias a importantes inversiones en tecnologías y promoción. Además, la nueva generación de enólogos nativos se ha formado en las mejores escuelas de vino del mundo y sus esfuerzos están dando sus frutos, dado que los vinos griegos gozan ya del reconocimiento internaciona.
La particularidad principal del vino griego son sus múltiples variedades. Hay alrededor de trescientas variedades de uvas autóctonas algunas de las cuales vienen siendo cultivadas desde la antigüedad. Algunos de los más prestigiosos críticos de vino coinciden en que la ventaja fuerte de los vinos griegos es su gran diversidad de sabores. Si a esto añadimos unas condiciones climatológicas muy propicias para el cultivo de la viña, se entiende la excelente calidad de los vinos griegos. Actualmente, hay más de 500 empresas en la industria vinícola griega.
 
 
 -Agiorgítiko: El rey de uvas rojas del Peloponeso. Se cultiva en la localidad de Neméa. Produce vinos que son de color rojo vivo y con un sabor a cassís y mora muy pronunciado.
 
-Assyrtiko: Es la uva dominante de Santorini, pero su cultivo se extendió con éxito en otras zonas, como Calcídica, Epanomi, Drama, asi como en las laderas del Monte Pangueo al norte de Grecia y en el Peloponeso. Sus vinos son ricos y refrescantes con aromas cítricos y de azahar.
 
-Athiri: Es una uva blanca muy común en las islas del Egeo y el sur de  así como en el este de Macedonia. Sus vinos tienen una excelente mezcla de aromas florales.
 
-Debina: Una variedad blanca de la región del Epiro que se caracteriza por su acidez refrescante y por sus aromas a manzana verde y pera.
 
-Kotsifali:. Uva roja de Creta que produce vinos jugosos con sabor a ciruelas rojas que dejan una interesante sensación en el paladar.
 
-Liatiko: Uva exclusivamente cretense, es considerada como una de las variedades griegas más antiguas. Se madura en julio, de ahí su nombre. Es una variedad con alta graduación de alcohol que desprende todos sus aromas cuando está suficientemente madura.
 
-Limnió: Es una variedad de uvas rojas, también muy antigua, que se da en la isla de Lemnos. Es mencionada por Aristóteles y otros escritores antiguos. Hoy en día se cultiva, también, en otras zonas, como en Calcídica al norte de Grecia, donde se produce un vino tinto de intenso color y perfumes exóticos de violetas húmedas y cerezas.
 
-Malaguzia: Esta variedad blanca está muy posiblemente relacionada con el famoso vino medieval "Malvasia." Salió del olvido gracias a la perspicacia de varios productores griegos convencidos de su gran potencial.
 
 

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Agosto 10, 2016