Gastronomía griega

Gastronomía

Detalles: Publicado: 29 Diciembre 2016

El año está por terminar y el bindis no puede faltar. ¡Y nosotros les invitamos a brindar por el año nuevo con un buen vino espumoso griego! ¡Sí, sí griego! Grecia puede ya presumir de sus buenos v…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 10 Noviembre 2016

Desde octubre hasta finales de diciembre toda Grecia "hierve". Es el período de elaboración del tsípuro, el famoso aguardiente que se ha convertido en sinónimo de la imagen del país. Se obtiene a partir de los…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 23 Abril 2013

¡Como se puede leer en cualquier enciclopedia medicinal, los frutos secos son buenos para la salud!…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 02 Abril 2013

Grecia es un país con una larga tradición pesquera de calidad. Con 4.000 kilómetros de costa en el continente y otros 11.000 kilómetros rodeando las islas, Grecia ofrece excelentes condiciones para la pesca; y en sus aguas…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 19 Marzo 2013

El queso feta es el queso griego por excelencia y el producto alimenticio griego más conocido en todo el mundo. La Unión Europea concedió al queso feta el régimen jurídico de Denominación de Origen Protegida (D.O.P) y, a la vez, publicó un decreto por el cual prohibe a otros países el uso de la etiqueta comercial feta.…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 26 Febrero 2013

El yogur es tan antiguo como la leche. Fue la primera y más facil manera de conservar la leche por varias semanas. El yogur griego, reconocido mundialmente por su calidad, su densidad de cuerpo y su sabor rancio delicioso, es un producto de la…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 19 Febrero 2013

Grecia, tierra natal de Dioniso, dios del vino, tiene indudablemente la más larga historia del vino en el mundo, así como el patrimonio más rico. En la antigua Grecia se adoraba a Dioniso con diveras fiestas y ceremonias celebrab…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 12 Febrero 2013

El avgotárajo, o botarga en español, es un alimento mediterráneo de un alto valor nutritivo y un sabor exquisito muy característico. Consiste en las huevas de mújol hembra metidas en salazón y desecadas.…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 29 Enero 2013

Desde la antigüedad, los griegos utilizan las plantas aromáticas tanto por sus cualidades terapéuticas como por su valor nutritivo. Según el mito, el monte Olimpo, la “casa” de los dioses, estaba lleno de flores…

Gastronomía

Detalles: Publicado: 22 Enero 2013

El azafrán de Kozani, conocido mundialmente bajo el nombre comercial “Krokos Kozanis”, es el producto final de una planta que responde al nombre científico de Crocus Sativus Linnaeus. Es un pequeño bulbo que se planta…